第067章 虾蟹粥 (第2/2页)

会的，虽然不如早前熟络，但上了手不多会儿功夫就回来了。

    在山河镇折腾了一整晚的疲惫感在取老爷子和王苏墨、白岑去寻马，他歇息的时候没怎么见好；但在剥虾壳，去虾线的一瞬，好像忽然找到了出处。

    说不出的神清气爽，将之前的闹心全然驱散在脑后。

    什么苍鹰，鹰门，仿佛都从脑海里直接被抛到九霄云外，只有剥虾壳，挑虾线时的身心愉悦。

    他自己都能感受到这种不用动刀的愉快感。

    王苏墨要虾头，他就将虾头摘出，但并不影响虾身部分。

    虾头清理好，一碗递给王苏墨。

    热锅猪膏刚熬好，没舀太多，就将将盖底儿的薄薄一层。

    虾头放上，洒上姜丝，锅底顿时“刺啦啦”的几声，伴随着这“刺啦啦”的几声，浓郁的虾味儿就先这么先被热油煎了出来。

    白岑：(⊙o⊙)…

    好香！

    翁和原本只是想同几个人一道随意看看的。

    虾蟹粥他尝过，也没特别期待。

    就是见赵通上手后，越来越流利的剥虾速度，不由诧异多看了对方一眼，不知道对方身上这股子生人勿进的煞气，是怎么在剥虾，开蟹的时忽然一点点缓和的。

    翁和有些看不透赵通。

    但看赵通处理虾蟹的熟练和从容，仿佛真的到了移动菜馆子的后厨一般。

    嚯，这还真的蛮新奇，有意思的！

    但等王苏墨将虾头和姜丝倒进锅里，用猪油将虾头中的虾油煎出来的时候，翁和鼻尖忽然被这满锅的香气吸引。

    分明已经吃过四分之一只烤鸡，忽得这么一下，他好像五脏六腑都不自觉的饿了。翁和这才有种真正在看大厨做菜的氛围感在。

    翁和也忽然环臂，开始认真起来。

    他尝过不少虾蟹粥，什么活虾下锅之类的噱头早就见惯，但王苏墨的做法，让他这会子就闻到了虾头里煎出来的虾油香气，翁和忽然来了精神。搞不好，今晚的虾蟹粥真的他之前喝过的虾蟹粥都不同。

    虾蟹粥的第一步，白岑，赵通和翁和三人的目光就锁在锅中出不来了。赵通方才还在想她要虾头做什么，尤其是王苏墨倒进锅中的时候，他还不经意皱了皱眉头，眼下突然全然会意了。

    虾头里炒出的虾油太香了，而且，不用将虾肉炒得过老。

    虾头稍后可以捞出扔掉，物尽其用。

    之前没想到的。

    “开水。”王苏墨提了句，赵通回过神来，水是开始就坐好的，赵通取了给她。

    沸腾的开水倒入锅中，顿时变成了金黄色，熬煮过程中，赵通开蟹，王苏墨去淘米。

    差不多一炷香时间，用漏勺将刚才的虾头捞出。

    虾头已经完成使命，这一锅虾汤鲜得正好，刚才淘好的米倒进虾汤里，然后不断搅拌，让虾汤的味道一点点融入正在拼命吸收水份的大米里，也防止米饭粘锅。

    过程有些长，王苏墨一面熬着粥，一面去洗胡荽（香菜），切段备用。

    多出来的时间，和赵通一切开蟹。

    蟹的内脏心肺都要去掉，然后用剪子从中间剪开，稍后熬粥的时候更容易入味儿。

    她，老爷子，白岑，赵通，再加上翁老，一共五个人，虾蟹的份量都可以往多了去。

    锅里的大米一点点吸收了水份，变得饱满。

    王苏墨找了一通，发现漏了江珧柱（干贝）。

    江珧柱可以在饭菜里起提鲜的作用，但价格不菲，所以普通人家的餐食里不怎么能见到这一味材料。

    “食材柜四层，左起第三个，有江珧柱，帮我拿过来，刚才漏掉了。”王苏墨对调料的位置烂熟于心，随口一说都能信手拈来，不需要过脑子。

    “好嘞~”白岑脚下生风。

    翁和握拳轻轻抵了抵鼻尖，没戳穿，但锅里的米饭渐渐成形了。

    下虾，下蟹，下姜丝去腥味，然后是白岑取回来的江珧柱，王苏墨放了一把，整个虾蟹粥仿佛都跟着提了香，而且江珧柱本身的口感也很好，不输虾蟹。

    这一锅砂锅粥忽然变得丰盈起来！

    一炷到两炷香时间，丝滑又浓稠的虾蟹粥就已经香气四溢，白岑佯装伸爪子表达自己已经饿了，然后爪子被王苏墨打回去。

    白岑也不气。

    王苏墨没同他闹，食言，胡椒现磨的胡椒粉，然后是刚才切好的香菜下到锅中。

    不必盖盖，就用勺子跟着翻匀几次，海鲜粥的鲜香和清甜就顺着鼻尖渗入四肢百骸。

    赵通自是不必说了，方才已经啃过烤鸡的白岑和翁和却都跟着馋了，恨不得直接来上四五碗。

    赵通去叫老爷子，第一碗盛给翁老，白岑在同王苏墨闹腾，他要用那个大碗，王苏墨让他趁早梦醒。翁和第一少虾蟹粥已经入口。

    镇湖司的日子悠哉，各种美食都是闭眼尝着，而这一口虾蟹粥入口，翁和说不出的惊喜和满足。

    早知道八珍楼是这种伙食，之前就不同老取矜持了！

    就这虾蟹粥，他能喝五碗！！