第401章 海鲜罐头加工厂 (第2/2页)

看效果。

    顾云打算做现代最受欢迎的麻辣捞汁海鲜，他的厨艺自是没的说，调出来的汤底直接将贺瑶与元元香迷糊了。

    将虾肉去头煮熟后放入调好的汤底中，再连汤带虾直接倒入陶罐中。

    盛放海鲜的陶罐必须经过高温消毒，彻底清洁干净，确保没有灰尘、污垢或其他杂物。

    其实这些倒也简单，只是最后陶罐封口这一步有些麻烦。

    毕竟现在也没有抽真空的密封技术，为了保证食物不变质，封口必须要弄好。

    好在陶罐口小，顾云用布和牛皮纸加上绳子先封住坛口，再用泥封防止漏气，之后将陶罐存放在阴凉干燥的地方，防止封泥干燥开裂。

    这一罐虾肉罐头虽说做起来麻烦，加上各种香料，成本也高上了不少。

    但若是运送到青州、湖州、京都这种繁华地段，想来还是有人愿意为美食买单的。

    顾云并未一下做太多，就怕到时候这个方法行不通，里面的海鲜全部坏了也浪费。他只做了两罐，打算两个月后看看效果如何，再决定要不要大批量生产。

    两个月后顾云迫不及待地把封泥敲碎，将里面的海鲜倒在了盘中。

    他自己先闻了闻，倒是没发觉有什么怪味，随后便盛了一小碗送到了二楼书房。

    他将碗放在桌上，亲手剥好递到贺景嘴边：“尝尝看。”

    贺景见他一脸不怀好意的模样，便知没什么好事。不过还是就着顾云的手，顺从地吃了下去。

    “怎么样？”

    “不错。”

    “就不错？也太敷衍了吧。”

    贺景放下手中的笔，真诚地拍了一通彩虹屁，顾云才算是满意。

    他见贺景吃了没事，便放心尝了一个，虾肉入口q弹筋道，经过汤汁长时间的浸泡，鲜香入味，清爽麻辣。

    “你敢相信这坛子虾已经放了两个月？看来这泥封确实可以保鲜，我决定明日便开始大批量生产，将咱们的海鲜卖到京都、青州和大月。”

    “不错，秦掌柜志向高远，实在是令我等佩服。”

    顾云双手抱在胸前，被贺景吹捧的十分舒服，已经开始幻想自己海鲜罐头畅销各地了。

    原先的葡萄酒厂被改成了海鲜罐头加工厂，这次顾云找的都是女工，毕竟海鲜罐头需要煮海鲜、调汤底，汉子们可做不来这些细活。

    “工人进入车间，必须穿着干净的厂服、脚套和口罩，头发全部用布巾包住，不能露出来，以防头发掉进罐子里。”

    顾云对徐娘子交代道：“这点必须传达到位，否则到时候被巡检员发现不合格，不止当事人，你这个大队长也要跟着扣分。”

    如今撩沙建成，需要的人手越来越多，城内百姓自是不够用，前几个月顾云又在宁州招来不少人。

    只是人一多，难免有浑水摸鱼，不好好干活的。

    恰好学堂新毕业了一批学生，顾云便设立了巡检员这一岗位，若在工作中偷懒违纪被巡检员发现，不止扣工分，还会影响年底的奖金。

    而王阿妹便是其中之一，此次海鲜罐头加工厂的巡检便是由她负责。